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休日13時過ぎ、先客8割程度。久しぶりの訪問。前回提供されていたかどうか記憶にないつけ麺と坦々麺で迷う。5分ほどで提供。麺はラーメンと同じだろうか。中細ストレート麺は固茹でで食感は少しボソッとした感覚も。つけ汁は甘さ、酸味、辛味を感じるが、大勝軒とは別物。動物系の出汁が効いており独特な仕上がり。中には大量のネギと一味。麺上のチャーシューはペラペラで微妙。味玉は良い感じ。スープ割はネギも追加投入してくれる。やや豚臭さを感じる出汁だが味のバランス良く美味しい。それなりに満足できる一杯。
りるは
あるみ
りるは
くまとあひる
やくまる
久しぶりの訪問。前回提供されていたかどうか記憶にないつけ麺と坦々麺で迷う。5分ほどで提供。
麺はラーメンと同じだろうか。中細ストレート麺は固茹でで食感は少しボソッとした感覚も。つけ汁は甘さ、酸味、辛味を感じるが、大勝軒とは別物。動物系の出汁が効いており独特な仕上がり。中には大量のネギと一味。麺上のチャーシューはペラペラで微妙。味玉は良い感じ。
スープ割はネギも追加投入してくれる。やや豚臭さを感じる出汁だが味のバランス良く美味しい。
それなりに満足できる一杯。