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以前ふと麺をいただいたので今日は看板メニューの「ネパル麺」を券売機でポチり。外国人女性2人でのオペ。丁寧に作ってくれるが、スピード感はないので座ってから結構待つ💦ニンニク少なめ、野菜マサラ増しでコール。スープは背脂がたっぷり入っていて、甘みがあり醤油とのバランスが抜群。そこにマサラ等のブレンドされたスパイスが入り、中東系の不思議な風味とキレが加わる。これは唯一無二ながらも、日本人にとって独特なスパイスは好みが分かれそう。麺は角のたった極太ほぼストレート麺。「コド」というネパール産の穀物を挽いて混ぜ込んでおり、全粒粉入り麺のよう。スパイスだけでなく麺にもこういう工夫してあって素晴らしい！ただ好みの問題であるが個人的には独特なスパイスがハマらず「ふと麺」の方が美味しかった。ご馳走様でした🥰
ファイヤーめん
汐留次郎
ヤマタカ
BUBU
外国人女性2人でのオペ。丁寧に作ってくれるが、スピード感はないので座ってから結構待つ💦
ニンニク少なめ、野菜マサラ増しでコール。
スープは背脂がたっぷり入っていて、甘みがあり醤油とのバランスが抜群。そこにマサラ等のブレンドされたスパイスが入り、中東系の不思議な風味とキレが加わる。これは唯一無二ながらも、日本人にとって独特なスパイスは好みが分かれそう。
麺は角のたった極太ほぼストレート麺。「コド」というネパール産の穀物を挽いて混ぜ込んでおり、全粒粉入り麺のよう。スパイスだけでなく麺にもこういう工夫してあって素晴らしい！
ただ好みの問題であるが個人的には独特なスパイスがハマらず「ふと麺」の方が美味しかった。
ご馳走様でした🥰