980円。2024.07.17(水)、17:30前。OPEN初日。町田商店の(株)ギフト。町田市内に止まらずガンガン出店している。ｵｰﾌﾟﾝ割引は行っていないようであまり混んでおらず。先客6人、後客学生多い7,8人。電子券売機で油そばか辛味噌油そばを選び、トッピングを選ぶスタイル。Ａトッピングはパルメザンチーズ・卵黄。並盛150g/大盛225g/特大300g同料金。
セルフのドリンクは入り口近くと奥に2ヵ所あり。ジャスミン茶、黒烏龍茶、デトックス水。氷と水は隣の給水機から。
マヨネーズやフライドガーリック等が有料だったので微妙に感じたが、着席すると卓上調味料が豊富でちょっと驚く。ゴマ・ケイジャン・カレー粉・一味唐辛子・青のり・黒胡椒・魚粉に、カエシ・酢・辣油・粒ニンニク(クラッシュニンニク)・玉葱微塵・紅生姜。〆スープもポットであり。BGMはややオサレなアップテンポ洋楽。
若い男女のバイトが多く活気が良い。特盛りまで無料をしっかりアピール。大の食券を渡す際にも再度確認が入った。食券提出から5分で配膳。

「中華麺用粉にパスタ粉配合の油そば専用麺」

しっかり熱め温度で、丼まで熱め。
底に「タレ油」＝醤油ダレ。全体にしっかり絡む量。
チャーシュー煮汁ベースか、豚等動物系風味もあり。
油分はあまりなさそう、オイリーな感じはしない。

断面長方形の少し太めちょいウェーブ麺。
加水中くらい？ 小麦風味あり。
カットは短め。啜り心地は普通に良い。タレはしっかり絡む。
本日昼飯抜き故に大盛り注文にしたのだが、ちょうど良かった。
並盛150gだと味変余地が限られるのもあり、麺量225gは汁なしにはちょうどいいかも。
一般成人男性は特大推奨。

まずは混ぜてそのまま。
「タレ油」＝醤油ダレは角なし。酸味弱めで、塩気は適度。
嫌に感じない甘みが少し。動物系風味も少し感じられる。麺に合う。
パルメザンチーズは最初は感じるが段々と埋没していく。
卵黄は風味少し。滑らかさに寄与している。
そのまま最後までは流石に飽きそう。

刻みチャーシュー。脂適度にあり。豚味あり、味付けやや薄め。
しっとりで普通に旨いが、全体に混ざると目立たない。
メンマ4本。味は強くなく普通。青ネギ小口は全体量に比して少なく目立たず。

卓上調味料 味変タイム。あまり混ざらないように端で楽しむ。
青海苔。あまり見かけない気も。多めにかけると風味しっかり。良い。
ケイジャンスパイス。コレは珍しい。一気に中南米寄りの味わいに。良い。
玉葱微塵は細かめ。辛さほぼなし。あっさり口直しにそのまま食べるのも良さそう。
粒ニンニクと説明書きにあるが、業務用のミキサー微塵ニンニクっぽい。
角がなく確かに粒っぽくはある。滑らかで辛み、パンチも強すぎず程良いニンニク風味。
辣油は辛さ控えめ。鉄板。酢は全体でなく一部で。鉄板。

最後に少し残った麺を〆スープ割りで。※料理写真参照
一気にカップラのような風味になって面白い。
〆スープだけを改めて飲んでみると、カップヌードル醤油感もあるが、チキンラーメンのスープにより似ている。塩気が抑えてあるが、風味の系統は同じ。面白い〆。アリ。

トッピングなし850円。卓上調味料が豊富なので、有料トッピングを入れても1000円以内で楽しめそう。
汁なしで800円超えには抵抗を感じるタイプだが、卓上調味料の豊富さで合うかも。
OPENならではの若い男女バイトの活気も点数ちょいプラス。