２０２４年７月２日（火）　１１時半前に訪問。

この日は午前中歯医者でしたので、一日お休みを頂きました。
無事治療を終えて、宿題であったつくばのトマトのお店に向かいます。
お店の前に到着すると、駐車場も空いておりラッキー。
と思ったのも束の間、定休日でした。＞＜

ということで予定変更し、新店の明りさんへ向かってみることに。
珍来テクノさん側から向かうと、テナントの所に行列が出来ています。
お店の前の駐車スペースは一杯でしたので、裏に回ります。
裏も満車でしたが、入口側の斜めの所に軽なので滑り込ませます。
お店に向かうと、お隣さんが行列だったようですね。

ということで入店すると左手の券売機で食券を購入します。
武蒼さんの頃は小上がり席もありましたが、カウンターと入口側のテーブルのみ。
空いているカウンター席へ案内され、食券を渡します。
女性店員さん２人で切り盛りされていました。
前の方々がつけ麺だったようで、少しウエイティング。
そして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏などが使われているでしょうか。
乾物系や魚介類なども合わせられており、美味しい清湯ベースですね。
そして合わせる醤油ダレが特徴的で、拘りの醤油を使われていそうですね。
そのこじょっぱいあたりも特徴づけされている感じかと思います。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート麺を手もみしたタイプ。
茹で加減固めで、噛み応えが強くコシがある感じですね。
個人的には可也柔めに茹でて頂いた方が好みになるかも。
コール可能かは？ですが、次回は柔らか目で頼んでみたいと思います。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の肩ロースタイプ。
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この辺りは必道さんの頃のに似ている感じもしますね。

味玉は結構沁み沁みな感じで、白身部分も柔らかく崩れやすい感じ。
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メンマは穂先タイプで、やわらかい部分がリッチでいい感じでした。
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ネギは青葱を白髪ねぎみたいにカットしてくれており、見た目もいいですね。
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そして和え玉をコールします。

１～２分ほどで提供されました。
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細麺にタレと香油、海老パウダー、桜エビ、チャーシュー、青葱の構成。

早速混ぜていただきます。
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エビパウダーとタレが結構効いていて、味濃いめな感じですね。

お酒のあてにも良い感じで、海老海老しさを感じながら頂きました。

後半は卓上のカレーパウダーで味変を楽しみます。
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美味しく頂き完食です。
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改めまして、開店おめでとうございます。
惜しまれつつ閉店して行った名店の跡地でもあります。
女性が活躍するお店でもあり、今後の展開にも期待ですね。
次回はつけ麺を頂いてみようかと思います。


ごちそうさまでした。