11時45分お店到着。
先客3名。入って右手の券売機で食券購入。
ラーメン850円、めし小100円でした。
食券を厨房から出てきた店員さんに渡しました。席の案内はなく、空いているカウンターに座ります。
卓上にはにんにく、コショー、一味、お酢がありました。
食券提出から5分でラーメンとご飯が同時に登場。
背脂たっぶりで食欲をそそるビジュアル。めし小は本当に小サイズでかなり少ない。
まずはスープを一口。レンゲを丼に入れると、たっぷりの背脂と背脂の下の漆黒のスープがレンゲに入ります。
もとからコショウとにんにくが効いていてうまい！
醤油もキリッと効いていて、何度も飲みたくなるスープ。背脂の甘みと醤油のキレ、しょっぱさとスパイシーなコショウの風味がよく合っています。
これまであまり食べたことのないスープ。
続いて麺。中細と中太の間くらいの麺は黒いスープを吸ってうまそう。加水率低めで、ぷりっではなく、もちっとした感じの麺。おいしい麺です。
具はもやし、ネギ、メンマ、半味玉にチャーシュー。
チャーシューは厚みがあり、柔らかくて味がしっかりしみていておいしい！これは、増やせばよかったかも。ライスとよく合います。
中盤で卓上のにんにくを投入。にんにくは既製のものではなく、生のニンニクを刻んだもの。ニンニクのパンチのある風味と辛味がより強くなり、うまい！
ガツンとくるスープにもやしもよく合っている。
麺量は150gほどかな。麺を食べ終え、スープもガンガン飲んでしまう。
おいしかった。こちらは、汁なしもウリみたいだけど、それよりこのつけ麺が気になる。ぜひまた来たい。