とらからの帰り道、街道沿いに行列を発見。
一度は通り過ぎたものの「究極のチャーシューメン」という看板が気になり、
引き返してきて入店しました。

広めの駐車場はほぼ満車ですが、地元ナンバーで埋められています。
お店は喫茶店風でオープンキッチンをコの字にカウンターが囲むスタイル。
厨房の壁に埋め込まれた屋号と三つ巴の紋が印象的。
カウンターの上にはチャーシューが置かれていて、これがとても美味しそう。
お水をもってきた白河美人さんに表題をオーダーです。
いや、しかしこのお店が美人さん揃いに思えるのはとらのあとだからでしょうかｗ
妄想にふけっていると間もなくラーメンが提供となりました。

濃い醤油色のスープには油はほとんど浮いていません。
ザックリと切られたチャーシューが旨そうではありますが
いたって普通のチャーシューメンで見た目からは究極度合いはとてもわかりづらいですｗ

まずはいただいてみて判断ですな。
スープを飲もうとドンブリに近づくとなにやらふわっと甘い香りがしてきます。
どら焼き？のような、黒砂糖の焦げたようないい匂い。
ラーメンでこんなアプローチは初めてです。
スープは醤油強めのガラ系で間違いありませんが、香りの出所が判りません。
スープから？チャーシューから？でも、旨いｗ
麺は手打ちで平べったく手もみにより軽くちぢれがあります。
コシはほどほどで茹でも柔らかめ。
やっぱり本場はあまり硬くないようです。
麺の表面は若干荒れたカンジでこれがよくスープを吸っています。
太さは不ぞろいで口にするとピロピロともっちりのあわせ技一本といったところ。
チャーシューはどうやらモモのようで6枚。
白河らしくふちはほのかに赤みがかかっていまして脂身は少なめ。
口にしますと炭焼きの香ばしい香りが鼻に抜け、身はしっかりとしてかなりの弾力。
これに負けないように噛みしめるとあふれ出す肉の旨味。
どこの店でもぱさぱさとしたものが多いモモのチャーシューですが
ここまで食べ応えのあるチャーシューができるなんて思ってもみませんでした。
これは素晴らしい！
もりもり完食、ご馳走様でした。

看板に偽りなし、私の中のモモチャーシューの概念を塗り替える一杯でした。
道すがらラーメンの看板をたくさん見かけました。
まだまだ私の知らない白河ラーメンがありそうです。

うまい指数 1.02