Item: 麺や 睡蓮
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
冷製伊吹いりこ100% 淡口醤油 ¥1200

伊吹いりこを出汁、煮干し油に100%使用した冷製スープは伊吹いりこの香りと旨味と淡口醤油の香りと旨味が合わさり凄く美味しい❤️
氷水で〆られた平打ち麺はモッチモチ食感と啜り心地が堪らない🌈
しっとり鶏叉焼と豚ロース焼豚がやっぱり旨い😍
岩海苔の旨味がスープに出てメッチャ旨い💕
味玉の濃厚な旨味も堪らない🌈
柚子出汁氷のおかげで最後までキンキンで、最後柚子の香りが最高💯
暑い夏をクールダウン出来た一杯、ご馳走様でした。