2024年令和6年、ここは外せないでしょ
並び7名、11時15分着、平日、並び始めから食べ終わりまで1時間、回転は遅い、35℃ぐらいはある昼間、暑い、日傘は貸してもらえるので助かります

特製中華醤油1600円
券売機は使用してなく口頭で注文、せっかくなので特製中華そば醤油、特製は鴨の串焼き、鴨肉ワンタン、温泉卵が加わって楽しみが広がる

温泉卵はチャーシュー、麺、鴨肉、ワンタンなど浸けて楽しみ方は自由、味玉の代わりとしてだろうか、この発想もいいですね、実際に味変で美味しい♪

ウリの鴨串焼き、鴨肉、これはぜひ特製にしたい、食べ易く美味しい、鴨肉ワンタンも美味、温玉にも合う

豚、鶏チャーシュー、間違いなし

スープ、これが最高だった、昆布、煮干し、いりこ、合鴨、軍鶏、豚は入ってない様子、表面油は香味油に岩手がも
濃い醤油色ですが甘味がある奥行き、各種の醤油、本みりん、貝、乾物効果か、出汁と醤油の風味、濃さの塩梅が程良く、天然由来の旨さ、飲み干した、夏で塩分が抜けているのもあるのか、たまらなかった

麺は自家製三層麺、表面がもち姫、さぬきの夢、中心部はセモリナ粉とのこと
平たい太麺でゴワモチと存在感有り、これは主張があっていいと思うか、一般的な中細麺がいいかなど、食べ比べてみたいとも思ったがスープが分厚いので細いと負けてしまうのかも(鴨）

全体的に素材の良さを感じ、堪能させていただきました。

お店の方の真っ直ぐの気持ちも伝わり、ずっと居たくなる空間、これからも楽しみです。