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木1345着前後0意外とワイルドな胡椒と煮干し出汁空いてたらフラリと入りたい名店巨大丼に2玉=290gがデフォルトなお店以前は少なめに出来ず閉口した気がするも久々にきたら、少なめの提案を受けて1.5玉へ待ってる間に読める注釈があり、この辺りも実はニューウェーブ系の先取りだったのかも？丼到着。麺量が少ないので圧倒感少なめで安心。スープに口をつけると、油膜が厚く&熱くて火傷しそうに、、、感じるのは煮干し、胡椒、まったりとした野菜感。重層的な点もそうだが、昭和のセルフ胡椒文化を引き継いだ、デフォ大量胡椒が面白い。スパイスラーメンは意外や昔からあったのか。チャーシューも現代的で、旨味と柔らかさが両立。麺もモチモチとぷよぷよの間でユニーク。気づけば麺はなくなり、それでもスープを啜っていることに気づく。個人的には次回も、中華そば生卵つき 少なめ で良いかな。
Mackie
Menzo
のぼった
AK-44
pepp
ヒデ ザ ビッグ
木1345着
前後0
意外とワイルドな胡椒と煮干し出汁
空いてたらフラリと入りたい名店
巨大丼に2玉=290gがデフォルトなお店
以前は少なめに出来ず閉口した気がするも
久々にきたら、少なめの提案を受けて1.5玉へ
待ってる間に読める注釈があり、この辺りも実はニューウェーブ系の先取りだったのかも？
丼到着。
麺量が少ないので圧倒感少なめで安心。
スープに口をつけると、油膜が厚く&熱くて火傷しそうに、、、
感じるのは煮干し、胡椒、まったりとした野菜感。
重層的な点もそうだが、昭和のセルフ胡椒文化を引き継いだ、デフォ大量胡椒が面白い。
スパイスラーメンは意外や昔からあったのか。
チャーシューも現代的で、旨味と柔らかさが両立。麺もモチモチとぷよぷよの間でユニーク。
気づけば麺はなくなり、それでもスープを啜っていることに気づく。
個人的には次回も、中華そば生卵つき 少なめ で良いかな。