中華蕎麦ひら井（【間借り営業】特製濃厚生姜醤油ラーメン）
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2024年7月30日「中華蕎麦ひら井@府中」の定休日を間借りしてスタッフの方がオープン（次回は8月20日）
麺メニューは濃厚生姜醤油ラーメン、生姜油の和え玉の他トッピング類
特製濃厚生姜醤油ラーメンを注文

鶏豚牛を使用した三獣スープは乳化しているため油脂感としては控えめのドロッとした濃厚タイプ
ベースのスープにも生姜を使用しているため後味は比較的スッキリでキレがある
粗めに刻んだ生姜やフライドジンジャーを溶かし込むと清涼感に辛味と風味がブースト

麺は自家製の中太ストレート
オーション使用だがゴワゴワというよりはもっちり仕様でやや柔らかめ

チャーシューは厚く大きな煮豚が3枚に燻された香りのあるジュワッとした焼豚が2枚
ガッツリとした食べ応えで「ひら井」のチャーシューを踏襲するような美味しさ
ニンニク味玉や生姜風味のメンマなどこだわりのあるトッピング類も好印象