佐賀ラーメンルックなので以前より気になっていたマルショーラーメンさんへ
この感じのラーメンは九州北部や徳島、そして大阪などの関西方面によく見られる。しかし卵黄を乗せるお店は限られてくる。
　
コチラは株式会社玉の運営の店舗の様ですね。

○中そば900-


○卵黄80-

正直に佐賀あたりのラーメン店が絡んでるのではないかと思う仕上がりでした。
カエシに薄口醤油を使うところなど、色を濃くしない工夫が見られる。
麺は25番程度のストレート細麺。豚骨の臭みは決してある模様。
デフォルトで拉麺胡椒がかかっているので、結構なお客さんが胡椒無しで！と注文していた。リピーターの方であろう。自分も最初から胡椒を掛けてあるのは苦手なので、リピートしたら同様にたのむであろう。

スープの味わいはチェーン店らしからぬ旨さ。

どちらかにセンターキッチンがあるのだろうか？

麺が1/3になったら卵黄を割って麺に絡めて食べる！


食べ方指南にお酢を回してかけるとかニンニクを入れて食べると書いてあってので、九州のラーメンを模したものでは無いようです。

また食べたいなと思いました。

ごちそうさまでした。