Item: 自家製麺ほうきぼし 神田店
Rating: 84
Author: くまじろう

84点

神田駅北口徒歩1分、夏限定の冷やし担々麺です。
え！？食券機がキャッシュレスになってました。
タッチパネルでメニューを選択します。
冷やし豆乳担々麺、麺大盛で1450円、結構な値段です。(立地など考慮するとね)

店内は幸い空いていました。
食券を店員に渡し、待つこと5～6分でご対麺。

見た目普通の(温かい)豆乳担々麺と変わらなく見えます(肉味噌とカットトマトがいるからかも。)
スープは確かに豆乳担々麺、鶏系のダシが分かるさっぱり系でシャバシャバしてます。スープ温度は冷製ではあるけど、キンキンには冷えてない(好み分かれそう)

麺は加水低めの細平打ちストレート麺でかため。歯ごたえは冷麦みたいにも感じました。
ナッツや刻みネギなど薬味もアクセントになっています。冷やし＝カラシビの効きが弱くなりますので、結局山椒やニンニクチップ、唐辛子を大量投下していただきました。
完食・完飲したあとで気づいてしまった。
酢を少しいれた方が良かったかなと思った次第です。