なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
小ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋 小金（神奈川県川崎市中原区）ratomen

「小ラーメン」@麺屋 小金の写真麺屋小金（小ラーメン ニンニク）
#ラーメン #ramen #麺屋小金 #武蔵新城

2024年6月オープン
「麺でる＠川崎」出身の二郎インスパイア店
麺メニューはラーメン、つけ麺の他トッピングや麺量の違いで無料トッピングはニンニク、野菜、アブラ
小ラーメンをニンニクマシで注文

スープは微乳化の素材感ある豚野菜出汁でカエシや野菜の甘味によるものかジャンクよりはマイルドテイスト
卓上の辣油は唐辛子の種も入る本格的なもので少し入れるだけでもパンチが加わり多めのニンニクとともにジャンクさが増す

麺は自家製の極太平打タイプで軽い捩れとギザギザとした形状が特徴的
質感としてはゴワゴワで固く粉感が残るもの

豚は極厚のロースがドンと１枚
固すぎず崩れるでもない熟成された肉質で食べ応えは十分
野菜はもやしとキャベツ多めのクタ系で食べやすくしょっぱめ

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。