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休日13時過ぎ、待ち5名程度。貝出汁に惹かれて訪問。地下の狭い店内入口で待機、案内に従い食券購入、細長いカウンター席へ着席。待つこと数分で提供、早い。貝殻の皿には柚子胡椒。好きではないのでほぼ使わず。スープはダイレクトな貝出汁の旨味が伝わり想像以上の美味しさ。麺は全粒粉入りで、少し揉まれたような中細麺。具材はしっとり鶏胸肉、ほんのりレアな豚肩肉、甘味を感じる味の染みた極太メンマ、やや半熟の味玉、そして貝の旨味が業者からされたつみれ。つみれが最も響いた。特製は2種のチャーシュー、ツミレが1つずつ＋味玉。追加200円とかなりお得。ホウレン草は普通、赤玉ねぎはほどよい清涼感をプラス。貝めしは単体で食べるとイマイチ。出汁柄のような貝からは苦味が強く香りに乏しいが、残ったスープをかけると絶品雑炊に変化。最後まで美味しく完飲完食。デフォ900円も素晴らしい。また来たい。
りるは
jiro_run
べーすめん
yzim
asくん
pepp
貝出汁に惹かれて訪問。地下の狭い店内入口で待機、案内に従い食券購入、細長いカウンター席へ着席。待つこと数分で提供、早い。貝殻の皿には柚子胡椒。好きではないのでほぼ使わず。
スープはダイレクトな貝出汁の旨味が伝わり想像以上の美味しさ。麺は全粒粉入りで、少し揉まれたような中細麺。具材はしっとり鶏胸肉、ほんのりレアな豚肩肉、甘味を感じる味の染みた極太メンマ、やや半熟の味玉、そして貝の旨味が業者からされたつみれ。つみれが最も響いた。特製は2種のチャーシュー、ツミレが1つずつ＋味玉。追加200円とかなりお得。ホウレン草は普通、赤玉ねぎはほどよい清涼感をプラス。
貝めしは単体で食べるとイマイチ。出汁柄のような貝からは苦味が強く香りに乏しいが、残ったスープをかけると絶品雑炊に変化。最後まで美味しく完飲完食。デフォ900円も素晴らしい。また来たい。