魚介＋どろ豚骨スープに極太麺という、
流行りのインパクト系な一杯です。

700円はＣＰ的には良、しっかり味わえる一杯です。
スープ割の歳にはちゃんと魚＋豚骨を入れてきます
これは好印象でしたが…
濃いですよ、みたいな

デフォルトのトッピングは少なめなので、チャーシュー200円をつけてもいいかも…ただ確かバラチャーシューやったように思うんやが、どろ豚骨に魚介ばっちり効かせたところに豚の脂身は逆効果かもしれんです。
赤身だけのチャーシューがあればな…と願う…


どろみに魚のカエシ、適量の魚粉でかなりいい味なんやけど、いかんせん濃いのです。濃い。
なので麺をひたさず、適度につけて食いたいんですが
その肝心の麺の質が…その食いかたに向いてない
食べたいように食べられないもどかしさ。
残念…

麺はしっかり粉の味するんやけども、
かたもち系？というか、いい意味で粉もの感がまえに出ている麺なので、
たぶん調理途中でぶちぶち切れてるのかもしれない。もしくは茹で方の問題か。
最近こういう麺が流行りなのは解るが、もりそばなのに喉越し感が無いのは
個人的にはすごく惜しいです…
すんなり腹に飛び込んでくるのがやはり理想ですよね