佐野未訪店巡り。
以前はあーと館だった箱の模様。
昼時真っ只中の訪問で先客は５割程度。
愛想の良い女性店員に迎えられカウンター席へ。
白を基調とした店内はキレイにリノベーションされ、ミステリアスなあーと館の面影は皆無。
メニューは醤油味一本勝負でサイドメニューも至ってシンプル。
お盆限定のセットメニューも存在したが、腹具合を考え標記をチョイス。

スープは穏やかな動物系が主軸で、表層には油が薄っすら。
醤油ダレの主張はやや控えめながらも、尖りは感じず素材感を底上げしている。

麺は強めなちぢれを伴った平打ち状の中細。
加水率は高めで麺肌はザラツキを感じ中々個性的。
数年前に惜しまれつつ閉店された岡崎麺を少しだけ思い出した。

チャーシューは肩ロースタイプが２枚。
少々厚さが寂しいものの臭みは皆無。
この価格で半味玉が標準装備なのは嬉しいね～。
黄身はミディアムウェルダンで味入れ良好。
その他の具材はマンメに薬味ネギなど

母体は高崎の会社のようだが、どこの店のレシピなのか気になって夜しか寝られない日々が続きそうだ。
冷凍自販機もやっているようなので、探して買ってみよう。（←ホントだぞｗ）

ご馳走さま。