先月２５日にオープンした渋谷サクラステージ４Fの飲食フロアのお店。オープン時に店の前を通った際、店頭に掲げている「菅野製麺所」の木簡が気になっていました。麺専門ではなく、台湾料理店なのに麺にこだわっているのかなぁ。ここいら辺のお客さんって、製麺所の事なんか気にしていないだろうに、多分。

入店、窓際席に案内され、なかなか眺め良しです。
ランチセットの麺類はパーコー麺・ワンタン麺・担々麺・肉あんかけ焼きそばの４種類、悩んだ末、担々麺セットをオーダー。

水餃子２個とサラダ付きで着丼。麺類にサラダって、どうよ、合わないと思うんだけれどなぁ。
挽肉、青梗菜、白髪ネギがトッピング。ナッツが無いのが特徴かしら、サラサラした癖のない味わいです。
麺は中細ストレート、しんなりしっとり、これは菅野製麺だろうな。少し茹で過ぎ感あるのが残念。
辛さ・痺れ具合はグッと抑え目、かなり多目の白ゴマが美味しい。

担々麺はなかなか外さないよね。
店の一番のウリだと思われる「水餃子」、皮が厚すぎで餡が少なすぎ・・・・。