今日の夕飯は刈谷市の「麺屋 togari」へ。
パチンコ店のMEIHO刈谷店敷地内にあります。
店名は店主の名字から取ったもの。

訪問したのは土曜の午後6時過ぎ。
先客はいませんでした。
店内はカウンターとテーブルの両方があります。
入口はパチンコ店側と駐車場側にあります。
券売機で食券を購入してから座ります。
お冷と丼の返却はセルフです。

店主は「三代目晴レル屋」の出身。
鶏そばのメニュー写真からもそれが伝わってくる。
麺顔､器のチョイスなどかなり影響を受けています。
よしこれ食おう､俺は晴レル屋の鶏そばが好きだ。

【鶏そば+味付け卵】
晴レル屋の特徴の素揚げこそ見当たらないものの、
それ以外は似たようなビジュアル。
でも素揚げがないと寂しく感じるね。

スープは期待通りのエスプーマ仕立て。
飲んでみると鶏の旨味は出ていますが、
ややポタージュ感が強めの味。
魚介も使っているようだけど主張は無い。
晴レル屋はもっと鶏の旨味が深いんだよ、
どうしても比較してしまう。
スープの作り方が違うだろうから仕方ないけどさ。

って、晴レル屋と比較ばっかりしてるけど、
冷静に考えてパチンコ店併設のラーメン屋で
これだけの味が食えるなら十分すぎます。
勝手に比較すんなって話だな。

麺は自家製麺を使用。
厨房の隅に製麺室があります。
この麺がなかなかコシがあって美味い。
こってりとろみのある鶏白湯スープには、
やはりそれとマッチするようなもっちり感が必要。
見た目こそ中細で軟弱に見えますが、
食べてみれば根性のあるやつらでした。

具は水菜､玉ねぎ､焼豚､メンマ､追加の味付け卵。
味付け卵が完熟バッサバサでおでんかと思ったよ。
それなのに不思議と美味く感じるのは何故だ？
味付けは悪くない､それだけに茹で加減が惜しい。


なんの予備知識も無しに食ってたら、
もっと評価は高かったかもしれない。
しょうがねえだろ､多治見のあの味の虜なんだから。
ごちそうさまでした。