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麺は極太の縮れ。手打ちならではのコシ。きっちり固め。スープは清湯の塩。塩分、脂、コクの強いバランス。鶏皮と親鶏のコク。黒いメンマ、カイワレ、ねぎ。味玉もとろり濃厚。親鶏飯はごはんも濃いめの味付け。店員の間違いに対して、隣客の嫌味な指摘。感じ悪。台無し。
手打ちならではのコシ。
きっちり固め。
スープは清湯の塩。
塩分、脂、コクの強いバランス。
鶏皮と親鶏のコク。
黒いメンマ、カイワレ、ねぎ。
味玉もとろり濃厚。
親鶏飯はごはんも濃いめの味付け。
店員の間違いに対して、
隣客の嫌味な指摘。
感じ悪。
台無し。