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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：大連駅の東、「白玉街」沿いにある。・店の外観：青色地に白色文字の看板、メニューの張り紙。・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）・席 ：テーブル・カウンターで約１０席ほどあり。・客数 ：遅い昼飯時、自分以外なし。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。・注文品 ：肉面（７元）・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。・具 ：ネギ。・麺 ：細、断面は長方形、白色、細かい縮れ、モチモチムチムチした食感。麺がダマになっている。・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると、醤油味ベースの中国香辛料が軽く効いた味。出汁のベースは動物系な感じでアッサリ。・その他 ： 堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の東、「白玉街」沿いにある。
・店の外観：青色地に白色文字の看板、メニューの張り紙。
・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）
・席 ：テーブル・カウンターで約１０席ほどあり。
・客数 ：遅い昼飯時、自分以外なし。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。
・注文品 ：肉面（７元）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。
・具 ：ネギ。
・麺 ：細、断面は長方形、白色、細かい縮れ、モチモチムチムチした食感。麺がダマになっている。
・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると、醤油味ベースの中国香辛料が軽く効いた味。出汁のベースは動物系な感じでアッサリ。
・その他 ：
堪能した。