平日12:00前客0名、後客1名

2024年8月に2年ぶりに復活！との噂を聞きつけ早速の訪問。都内で竹岡式ラーメンを食べられるお店は数軒あるがその数は少く、また千葉まで遠征したとしても中々電車範囲では難しかったりもする。だから竹岡式の魅力を気がついてしまったラバーズには待望のお知らせだろう。僕もそんなラバーズの1人、くぅあ〜〜〜！！

メニューはシンプルに竹岡式ラーメン（1000円）一択のみ。
並270g大400g、そこに追加無料サービスでニク、ヤクミ、タマゴをオーダーできる。（日によってはライスが、100円である）
というわけで

竹岡式ラーメン大、ニク・ヤクミ・タマゴ！のフルラインナップで。

高円寺のディープな飲み屋街、超ディープな飲み屋街。店内もカウンターのみのTHE飲み屋さん。居酒屋さんとは簡単に言えないディープな空気がもうたまらない。誰かわからなかったけどサイン色紙が飾られ、貼られてるポスターが細かくセンス良い。かっこよいマスターとおかあさん、テレビではテレ東の昼めし旅が流れてる。昼めし旅を好きな人に悪い人なし。そんな様子を眺めつつ待つこと約10分、イケおじマスターから、どぞ！熱いから気をつけてね！と渡された丼。
うをぉ、、、スープなみなみ、いや、俺、既に受け取り自分の手元までの近隣ストロークでこぼしとるやん、、、

あぁ、、、素晴らしい。綺麗です。漆黒スープに色々サービスでアドオン頂いた具材。その色合いのコントラストに勝手に夏が来たぞ！！とテンションあがる。（勿論、竹岡式が夏のラーメンじゃないけど勝手に今年の夏初の竹岡式だったから海開き…）

チャーシューの煮汁醤油ダレに麺茹湯で、肉の旨みや油の詰まっている真っ黒なスープに、角切りの玉ねぎのやくみ、大ぶりチャーシューを入れたものが特徴的なラーメン。イコール竹岡式ラーメン。正に正統派な竹岡式ラーメン。
黒、まずは大量のタマネギをお供に引き連れながら、黒のスープを頂く。キュインと、なるスープ。シンプルでシンプルだけど深みある醤油、コクとかじゃないんだよな、、、なんだろう、辛口の焼き鮭を出汁でわったお茶漬けの美味さ、そういうシンプルだけど引きずり込まれるような美味さがたまらないノスでもあり伝統的でもあるお味。
そこには細ちぢれ麺。ご調理のプロセスをチラ見する限り、こちらも正統派に乾麺をしごかれてた（はず）。細さと縮れさ、また、啜り咀嚼した時の独特な風味に少しざらっとした麺の味。さらには後味でそのざらっとした感覚が強まるような麺。来ました竹岡式、間違いなく期待してたそれじゃん！と啜りまくる。だって400gもあんだもん、ケチるよりバキューム食いしたほうが絶対に良い。

ぬぁぁぁ、、、、ニクしょっぱでウマ、トロリ部分脂身は柔らかくとけ、肉身部分は噛み応えある。しっかりしょっぱ、このガチりと染み込んだ塩味は塩釜焼き？くらいにきいてる。だからスープに戻ると今度はスープが優しく感じるし、またタマネギが甘くじゃくっと心地よく、で、麺が抱きしめてくれる無限ループ。

美味い。
これは竹岡式ラバーズ、特に本場のエリアを味わい尽くして来た皆様に食べて感想を聞きたい。正直、あ、ライスも頼めば良かったか？とか途中で思ってたけど、それが正しかったのか？
あまりにも本場に縁遠いゆえに、杉並区で味わえるこの一杯が尊しく、逆に竹岡式をもっと食べたいと思える一杯でした。ごちそうさまでした。