Item: らーめん うさぎや
Rating: 80
Author: ＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~

80点

焦がし醤油らーめん￥７５０をいただきました。
閉店間際ですが、ほぼ満席状態です。
しばらくして着丼です。
黒褐色のスープが目を引きますね～。
焦がしの良い香りが漂います。
麺は、軽くウェーブした中細の平打麺。
やや柔らかめの茹で上がりで、モッチリとした食感です。
麺自体の旨味はそこそこですが、濃いめのスープがよく絡んで、
とても美味しく食べられます。
チャーシューは炙りチャーシューで、やや歯応えのある食感ですが
肉の旨味が滲み出てくる感じで美味いです。
スープは、鷄がベースでしょうか？
優しい動物系の風味にガツンと焦がしの醤油が効いてきます。
決して塩気が立ち過ぎている訳ではなく、醤油の旨味が際立っています。
こりゃ、とてもウンマイスープですね。（笑
パンチが効いていて、旨味とコクが味わえる絶品スープですね。
ＣＰもそこそこで非常に美味いですが、もう少し麺にインパクトがあると最高だと思います。