平日の１８:３０頃、まだ未訪のこちらへお伺いしました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12866175195.html

ここは市役所内なので、駐車場がばっちり完備しているので、車で行くには楽ですね。

店舗形態を想像していたので、フードコート的な感じだったのでちょっとビックリ。

カウンターだけでしたが、先客は２名程ですぐに着席出来ました。

注文は【柚子塩わんたんそば 】を、、。

スタッフさんが調理しているのが良く見えますね。ぼーっと眺めていたら数分で配膳終了～。

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【具材】
腿チャーシューをメインに、ワンタンが５個、穂先メンマ、三つ葉、ピンクペッパーという構成。
特に、肉餡たっぷりの雲呑が良いですね。　生姜が効いてる肉餡がジューシーで、皮はつるつる。
チャーシューは、サイズ感がまぁまぁありますが、ハムっぽい食感と感じました。
穂先メンマは、結構長いサイズですね。


【麺】中太平打ちちぢれ麺。湯で加減ちょうど良く歯応えが残る程度。
加水率高めでモチモチした食感。　縮れタイプですが、スープの持ち上げ絡みはそこそこ。
むしろストレート麺の方が持ち上げは良いと思います。　麺の食感を楽しむタイプですね。


【スープ】
クリアな清湯塩スープ。動物系は下支え程度な感じで、塩だれと酸味が前面に出てきているチューニング。柚子皮の風味も強くでているので、かなりすっぱめな印象。油加減はそこそこな感じ。

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【感想】
クリアでサッパリとした出汁感で、柚子の風味を楽しむ塩ラーメンですね。
具材の雲呑は、中の餡がたっぷりでジューシーな味が良く、皮はツルツルで美味しいです。
チャーシューもサッパリ系のスープには相性はいいと思います。
個人的な嗜好では、食べ進めていくうちに段々と酸味と柚子の風味が強いかな？と思いました。

↓９年前にも西口店で食べてますが、、、。↓
https://ramendb.supleks.jp/review/921156.html

ご馳走様でした！