1日限定　あっさり塩つけ麺 at 麺屋 電龍

本日開業1周年❢

スープはほぼデフォにて
麺に一捻りを😁😁😁😁

ハルユタカ100%単一
全粒無し　加水2%高め
茹で時間10分10秒
（デンデン）
どっひゃー😅（笑）

初めての試みは単一小麦
にNO全粒粉😁😁😁😁

製麺士電さんらしい微妙な調整をした麺で望まれた1周年は………

1日限定のあっさり塩つけ麺を1.5玉でオーダー😁

塩·かぼす·再仕込み醤油に柚子胡椒と旨い麺を更に旨く食べさせるアイテムが麺を引き立てます❢

お勧め1番はかぼすを麺に絞ってあっさり塩つけ汁にちょん浸けして一気にすするとかぼすのフルーティな酸味からの塩つけ汁の旨味Wで攻めてきて最高😋

再仕込み醤油も美味いですが醤油が勝ちすぎかな？

柚子胡椒をつけ汁に全て溶かして一気に麺なくなりました😋

割りスープで獣に魚介を足すことで旨味増し❢

器の底に溶けそこねた柚子胡椒を溶かしながら頂くともう最高の〆です❢

電さんの開店前の不器用なご挨拶からスタートし沢山の電龍ファンに囲まれてまれお祝いムード満点の1周年営業❢ポールで楽しめました😁

2年目も楽しませて頂きますので宜しくお願いしますm(_ _)m

ご馳走さまでしたm(_ _)m

キーフォルダーGET😁😁

改めて1周年おめでとうございますm(_ _)m