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「冷製中華そば ~太田産大和芋 吸いトロ仕立て~」@斗香庵  OJIMAの写真2024年9月 実食

ラーメンラリー4件目

朝営業も定着していて丼物も人気のお店です。

麺は、冷水で締められた中細ストレートです。国産小麦っぽい色味や風味です。通常メニューより手間もかかるでしょうが素早いオペレーションです。
スープは、和風だしメインの醤油味です。一口目からパシッとした香り、旨みがあります。器は冷やされ、だし氷が入れられるなどの心配りもありがたいです。味のピークは一口目ですが、豊富な具材でアクセントをつけています。
具材の肉は、縁が炙られた冷製の豚が2枚です。薄切りで食べやすいです。
他の具材は、すだち、メンマ、大葉、みょうが、大和芋、練り梅です。大和芋はすりおろしの中に刻みも混じっていて食感の楽しさがあります。見た目も味も涼やかな一杯になっています。

清潔な店内、よどみない提供で落ち着いて食事を楽しめるとてもよいお店だと思います。これからも末永く続けていただきたいと思います。

シールは提供時にいただきました。

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