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2024年260杯目。やっとの初訪にて「中華蕎麦¥800」ぉ。(並)だと銀トレーに載らずに着丼、穏やかな煮干し醤油スープで絶妙なフック、ストレートな強さじゃないのが飲んでて沁みる塩梅、煮干しと醤油返しが拮抗気味ですが旨い☆彡近年、問題視してる山田食品の中卵麺…やはりハーフボイルで粉っぽい茹で揚げ^^;ホギホギな歯切れで全くスープが載って来ないで麺主導、この辺で食指が下がり始める…ってか、固めコールしてる人が多いけどなぜ！？地域性に合わせて息子達がこの麺にしてしまったのか？ヤワかデロのコールが必須の麺、終盤でもスープ浸透が全くしないので残念。肩ロースっぽい肉の旨味感じるチャーシュー、変わらず良品のメンマ、長葱少々にナルトの布陣…柚子皮なしなのか！？酢で〆てみるが煮干し感が再燃して来ないのと、やはり麺の小麦粉感がスープに染み出て薄めてる印象。
パットの星☆彡
ペンギン軍曹
gotty
Kroo109
story
次郎gr
やっとの初訪にて「中華蕎麦¥800」ぉ。
(並)だと銀トレーに載らずに着丼、穏やかな煮干し醤油スープで絶妙なフック、ストレートな強さじゃないのが飲んでて沁みる塩梅、煮干しと醤油返しが拮抗気味ですが旨い☆彡
近年、問題視してる山田食品の中卵麺…やはりハーフボイルで粉っぽい茹で揚げ^^;
ホギホギな歯切れで全くスープが載って来ないで麺主導、この辺で食指が下がり始める…ってか、固めコールしてる人が多いけどなぜ！？地域性に合わせて息子達がこの麺にしてしまったのか？
ヤワかデロのコールが必須の麺、終盤でもスープ浸透が全くしないので残念。
肩ロースっぽい肉の旨味感じるチャーシュー、変わらず良品のメンマ、長葱少々にナルトの布陣…柚子皮なしなのか！？
酢で〆てみるが煮干し感が再燃して来ないのと、やはり麺の小麦粉感がスープに染み出て薄めてる印象。