ラーメン at 麺や 蒼 （AOI）

関東遠征最終日
またしてもつくば市へ

普段は食べないみその名店を勧められて訪問❢地元でも人気のお店です❢❢

バナナマンのせっかくグルメでも紹介された店😁

デフォのラーメンを購入❢

大盛同価格ですが少食の小職は並盛で充分です😁

カウンター奥に陣取りましたが壁があって厨房が見えないのが残念😖中からは中華鍋を振ってるだろう音が聞こえてます😁

目の前に現れた一杯は
辣油の赤と白ネギの白の
コントラストが綺麗な
仕上がりの一杯❢
茶色い粉は魚粉かなぁ?

辛さのアクセントがやや
強めの仕上り❢味噌は中華鍋で少し焦がしていて香ばしさを感じます❢野菜を炒めて甘味も抽出されてるようで豚骨味噌の旨味の幅が拡がってました❢❢

麺は味噌では珍しい平打ち麺❢厚みのある平打ち麺😁噛み応えあります😁

味は久々にエエやんと思える味噌に出会いました😋

残念やったのは………
スープがぬるかったんです😓😓ラーメンは熱々派
特に味噌は熱々が大好きな小職にはやや残念でした😓

ご馳走さまでしたm(__)m