8/25（日）16：55　前0後2　

男性1切り盛り。券売機は外にある。入口は開放。扇風機はあるが、冷房はなく、暑い外気とこの時は西日もしっかり入ってきて汗だくになりながら食べた。滞在時間が限られる客はまだいいが、何時間も過ごす従業員には過酷な環境だ。

乳化スープは以前千駄ヶ谷で感じた臭みはなく、豚のコクは感じられ意外なことに吉祥寺に近づいた印象。こちらは千駄ヶ谷の支店の扱いだそうだが、そうなると自分が訪問したときの千駄ヶ谷は下振れだったのだろうか。後掛けされた背脂によるマイルドさもよく、こってりさは然程でもないのもいい。塩角はやや立ち気味で、この味わいには鉄板のバランス。

卓上には、ブラックペッパー、豆板醤のような辛味、おろしにんにく。唐辛子粉。醤油だれにお酢らしきがあったが、デフォがおいしかったので、特に今回は何も加えなかった。

麺は千駄ヶ谷の系統らしい極太の太麺ストレート。千駄ヶ谷では、かんすい臭さとボソっとした食感が好みからは外れていたが、今回はかん水臭さもなく、歯ごたえも弾力はないが、そこまで気になるぼそっとした感じはなかった。

具は、もやし。メンマ。豚チャーシューが2切れ。パサつきなく適度な歯ごたえ。

千駄ヶ谷での一杯は下振れだったのか、長らく吉祥寺ホープ軒の系統ではないと自分には合わないと思い込んでいたが、そうではない可能性もあるようなので、そのうち再訪して確かめたい。