コテハリアン
海山 湯二郎
孤独のグルメ
ゆう。
かっくんmymycoffee
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コメント
どもです。
先週、嫁と映画を見た後、ようすけの堀米店に
行くときナポレオン軒が代わってるのを見つけて
ショックでした。
佐野に有っては貴重な店だったんですが😢
コチラも、いずれ行きます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年9月16日 07:33＞ガッチャマンさん
毎度です。
アタシはナポレオン軒に行けず仕舞いでした。
隣の店にも行ってみナイトｗ
コテハリアン | 2024年9月17日 05:55
こちらはすっかり落ち着いたようで、入店すると先客は４割ほど。
牛丼屋の名残を感じるカウンター席に案内され、間髪入れずに標記をお願いした。
クリアなスープは穏やかな動物系に香味野菜などが中心で、生姜の風味がほんのり。
醤油ダレはキレのある味わいで、佐野ラーメンとしては系譜をリスペクトした、今風なスタイルといったところだろうか。
麺は不揃いでちぢれを伴った自家製の青竹手打ち麺。
麺肌は滑らかで弾力があり小麦の風味が豊かに香る。
チャーシューはバラストレートが２枚。
脂身は取り除かれ歯茎すらも要らないやわらかさ。
その他の具材はマンメ・なると・海苔・薬味ネギなど。
今や一大勢力にまで成長されたこちらの系譜。
アタシは課長をバッチリと効かせた、オールドスタイルの方が好みなのだ。
ご馳走さま。