キッチンきらく@神保町

ざる中華そば¥1200、瓶ビール（中）¥750

ビールのつまみに柿にクリームチーズ。甘みと塩みの具合が絶妙❗️
ツルッとなめらかな喉ごしのざる中華は、本山葵をサメ皮でおろして抜群の風味を堪能。ビシッと辛めの辛汁にうずらの卵を落としてコクうまな味わいも超絶美味‼️

【二杯目】
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【気まぐれ限定】重陽の菊花中華そば（塩）¥1670

9月9日は「重陽の節句」、「菊の節句」なんだとか。その昔は菊酒や栗ご飯でお祝いしたんだそうです。知りませんでした、、、

で、今日のきらくさんは栗をあしらった菊の花の中華そば。風味の良いハナビラタケなどの木の子と菊の香りが絶妙にマッチ。ベースの塩スープに爽やかさと旨味を与えています。

こういった比較的クセのある食材の組み合わせを絶品に仕上げてしまう味のセンスは阪田さんならでは。
美味かった〜ごちそうさまでした😋

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