mona2
水商売
コメント
こんにちは。
ちゃんぽん的な一杯なのでしょうか。
レモンと柑橘皮ペーストを溶かし込んだらさらにな酸味が強まりそうです。
glucose | 2024年9月13日 07:59こんばんは。
信州に帰省されてたんですね、最近温泉巡りで佐久のラーメンを食う機会があるんですが、こちらの店は知りませんでした。
丸鶏拉麺でも鶏チャーでは無いし、基本ごちゃごちゃ味も好みなので私的には気になる店です、、、
チャーチル・クロコダイル | 2024年9月13日 20:06＞glucoseさん
ちょっと味的に謎がひしめいていましたが、基本は美味いのかな？
節系と酸味って合うと思わないんですが、これは好みなんでしょうね。
＞チャーチルさん
ちょっとだけいましたが、実家では調理係なもんであんま外食できないんです。
佐久から軽井沢にかけて面白そうな店がいろいろありますね。この日はフラれ続き・・・
ごちゃごちゃ味ですよ、そういえばチャーチルさんは鶏苦手だったのでは？
mona2 | 2024年9月16日 21:36
駐車場はきわどく３台分。注意が必要。夜メニューが面白そうだから、駐車場は台数があんま必要がないってことか？いいなあ、地元の人。
日替わりのメニューがあり、本日はまぜそばだったのんでそれを回避して、たぶんおすすめ基本の丸鶏らぁ麺を口頭注文。店内の人はおばちゃん一人だけ。
ラーメンですけど、いきなり酸味があってなんだなんだ！しかも節類が多彩というか、それらの旨味がごちゃごちゃしている味だ。確かにレモンが乗り柑橘皮ペーストが乗っているけど、これはまだ触ってもいない。
塩は強め。多分、ごちゃごちゃさせているから味を強くしているのだろう。
麺は中麺ストレートで、見かけは冷麺の圧縮仕様に見えるけど食べ始めるとそういうことではなくて、伸びは早めかなあ。香ばしい肩ロースチャーは美味かったです。水菜に濃い口醤油で煮たような細メンマの食感はまあまあ。なんだろう、節類どころじゃなくて、ごちゃごちゃした味っていうのが、正直な感想。