glucose
タバサ
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コメント
どもです。
このお店は女社長が切れ者ですね。
あの手この手、凄いと思います。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月4日 20:49こんばんは(^-^)
味噌カレーからの生姜醤油...さすがです(^-^;
あご出汁って結構甘味があるんですよね～って思うのですが、焼きあごで冷やしにすることによって多少抑えられるのかな？
みょうがが爽やか感を出してますね(^^)
みーこ | 2024年10月4日 21:27こんばんは^^
恵比寿を荒らしに。。。って書いても良いんですよー＾＾
今年も冷やしラリーは1軒しか回れませんでした💦
としくん | 2024年10月4日 22:19おはようです
メニュー名に生姜が入っているのに気がつかないとはメチャ裏方ですね。
まだまだ冷やしですよね。
冷やしだと温かいラーメンよりも食べれてしまいます😄
黄門 | 2024年10月5日 04:20たかはしさんの冷やしは優秀なようですね
私は、新宿と越谷は行ってます
行く店困った時は
来年夏にでも
RAMENOID | 2024年10月5日 05:37おはようございます^^
流石の連食マニアですね(*^-^*)
そろそろ各店冷やしも終了時期ですね。
来年、冷やし麺ラリーはまた楽しみにしています。(*^-^*)
mocopapa | 2024年10月5日 07:01おはようございます
渡り蟹のがなかったのは残念ですが
こちらの冷やしを堪能でしたね
出汁のジュレとかコチラらしいですよね
キング | 2024年10月5日 07:14こんにちは。
夜に連食とはやりますね～
自分も色々な店舗で食べてますが、
どの店舗でも安定したクオリティーですね～
kamepi- | 2024年10月5日 10:48こんにちは
まさかの生姜は下支え程度の控えめでしたか😆
やっぱり主役はあご出汁なんですね🐟
あご出汁好きなのでいただいてみたいです！
シノさん | 2024年10月5日 11:19こんにちは。
カニは終わってしまっていたみたいですが、生姜も美味しそうですね！生姜と言えば、山岡家で生姜の限定はじまりましたね！
poti | 2024年10月5日 16:20こんにちは
おっと連食でしたか。
高橋さんの冷やしも、麺友さんよく頂いてますよね。
生姜の冷たいのは経験がないので、食べてみたいです。
ももも | 2024年10月5日 22:11これをラストに食べてPREMIUMpassをもらえたので次回から特製が無料で付けれます👍
川崎のタッツー | 2024年10月5日 22:14続いてどうも～！
あのカレーらーめんでライス〆しなかったのはコチラも頭にあったんですね。
毎回、モコさんのレポで気になっているんですが未訪問なんですよねｗ
ちなみに昨日Instagramでグル先輩の雄姿見ましたよ～！
バスの運転手 | 2024年10月7日 17:40
味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店さんで味噌カレーをいただいた後、ライスを自粛してまだ余裕があるので徒歩で5分ほど移動して19時25分こちらを初訪してみました。
店内は横並びカウンター13席の作りで入店時店内客6名。
mocopapaさん、kamepi-さんがレポ上げしていた渡り蟹は9月3日で終わってしまったとのこと。
なので、冷し生姜醤油ラーメン1100円を券売機でポチリ。
ちなみにメニュー、蘊蓄には英語でも説明書きが書かれています。
男性店主さんと女性店員さん1名のオペレーションを眺めながら5分ほどて着丼です。
スープはこちららしく焼きあごを主体とした醤油清湯。
出汁のジュレが涼しげです。
冷やしのためか香味油はわずかに固形化。
生姜は控えめで、メニュー名を見なければ生姜の存在に気が付かないほどです。
やはりこの一杯でも主役は焼き顎でしょう。
見た目ほど塩分濃度は高くありません。
麺は低加水のストレート細麺。
麺肌なめらかですすり心地の良い麺。
麺量は150g程度。
麺屋棣鄂製。
具材は板海苔、白髪ネギ、茗荷、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
メンマは太い材木状が2本。
茗荷は涼感高めてくれています。
厨房の中にあるザルに乗った大量の焼きあごが印象的。
こちらのお店、歌舞伎町店ではいただいたことありますが恵比寿店ははじめて。
どのお店でも変わらず高いクオリティを保っているのはさすがです。
ごちそうさまでした。