ガチ中華的な辛いラーメンが食べたくて再訪。
此方ではいつも「木桶飯」を食べるので、
麺類は２年振りの再会であった。。。

此方は四川料理よりも辛いと云われる湖南省
料理の専門店だが、本場よりは全然辛くない。
きっと日本人に合わせたレシピなんだろうな。

相変わらず接客は不愛想でさすが大陸的！
店内の客層も、日本人１割・中国人６割・
欧米人１割・アジア人２割…といったところ。

此方はランチセットに必ず自家製味玉が付く。
香辛料の効いた独特な香ばしさがある味玉だ！
その他には、ゼリーのデザートと申し訳程度
の搾菜。

約２年前に食べた此方の同商品と比べると
圧倒的にトッピング牛肉の量が少ない！！
しかもホルモンなんかも混ざっていて確実に
原価率を抑えた印象が否めなくて寂しい…。

他にはチョッとのもやしと小松菜・長ネギ。

麺は細麺の多加水ストレート麺。
丼器の底の方で麺が固まっていた！
多分盛付け時に麺をほぐしてないんだな。
この辺もやっぱり大陸的雑な仕事が目立つ。

スープは確り辛くて以前よりコクがあって
中々旨かった！もしかしたら調理場の担当者
が変わったのかもしれない。。。

寂しい牛肉のコマ切れもそこそこに香ばしい
自家製味玉の食感と香りが無機質な麺の性格
を温かみあるものに引っ張ってくれる…。

帰りに今晩の夜食用の「木桶飯」も確り購入！

ご馳走様。