今日のランチは岡崎の「麺屋 あきのそら」へ。
大門駅から徒歩15分。
ラーメンブロガーだった女性店主が、
独学でオープンした人気店です。
駐車場は共同で広々としています。

平日､祝日は朝10時から記名帳が出るので、
その５分後に来ると既に1名記名済み。
きっと10時になる前から待ち構えてたんだろうな。
そんな気持ち悪い人間と鉢合わせるのは勘弁なので、
5分後に行って良かった。

定刻通り11時にオープン。
結局開店してからも席は空いており、
10時頃に記名したメリットはありませんでした。
店内はL字カウンターのみ。
食券を購入してカウンターへ座ります。

【淡麗魚介しお+味玉】
とりあえず左上の法則に従います。
そして味玉も追加トッピング。

スープは魚介の旨味が立っています。
雑味のないクリアな味わいで、
塩ダレもスッキリとした仕上がり。
旨味がじんわりと広がっていきます。

麺は中細のちぢれ麺。
具は焼豚2枚､海苔､メンマ､青菜､ドライトマト、
焦がしえのき､追加の味玉というラインナップ。
甘さと酸味を兼ね備えた旨味の強いドライトマトと、
独特な香ばしい風味を醸し出す焦がしえのきが絶品。

次回は醤油をいただきます。
ごちそうさまでした。