M2麺増し at ぶたのほし

本日初日の4日間限定
1日10食限定のM2が
どうしても食べたくなり
始発で6時お店着😁
既に前2名待ちでした😅

その後9:47に10食売切れ❢
7番目と10番目は見たことのある方々でした❢❢

11:00カウンターへ
いつものように2食提供
なので隣の早く食べてる方を横目で見ながら待ちます😁

現れたのは順に薬味と
煮干つけ汁と豚骨つけ汁❢

薬味はドライトマトに青唐海苔に山椒の実❢麺の上に酢橘が😁😁😁

煮干はfishtons謹製の鯵煮干梭子魚煮干他もう1種❢

豚骨はいつものように
羽釜からダイレクト😁
僅かな醤油タレのみのSimple豚骨😋😋😋

麺は㋰の特注全粒粉太麺❢

まずは麺そのままで茹で加減や締め具合を確かめながら頂きました❢❢しっかりと茹でてしっかりと締められた麺は美味いですね😋😋

酢橘を麺に軽く絞ってそのまま食べると爽やかな酸味と香りでこれ又美味しく頂きました❢❢

次に本邦初の煮干のつけ汁に麺をドブ浸けで頂きました❢❢煮干の嫌じゃない苦みと旨味が強めの塩味と共に麺に纏わりこれは大好きなタイプです❢

どんどん行きます😋
次に豚骨にチョン浸けでいつもの豚骨よりもやや塩味強めが旨さに変わって麺包みこんでます❢

ドライトマトはそのまま口に入れて数回噛んで酸味を確認したらそのまま口の中に豚骨浸けた麺を啜り酸味広がる豚骨を楽しみます！！

山椒の実の佃煮も同様に一口口に入れて噛んで山椒の香りと風味を口いっぱいに拡げたら豚骨や煮干しを纏った麺を啜ります😋あ～もう楽しすぎますやん😋😋😋

この繰り返しが続けられると麺増しにして良かったなぁと強く感じる少食の小職でした❢❢

最後は煮干と豚骨を一つの器に！！余ったトッピングの海苔はつけ汁に浸して麺を巻く！！
その前に余った青唐や山椒の実をすべて口の中へ放り込み数回咀嚼したら麺にＷスープをどっぷり纏わせて口の中へ❢

至福のフィニッシュを迎えたら残ったつけ汁は名残惜しそうにレンゲでチビチビ頂きます😁

強みの塩味に先程まで楽しめた余韻を感じながら
全てのMissionコンプリート😋😋

最高でした❢
楽しすぎました❢

ご馳走さまでしたm(__)m