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水曜日11:30、満席。初訪問。今回は20食限定の鶏つけ麺をチョイス。本枯節やドライトマトなどから旨味を取り出した昆布水を纏った中細ストレート麺。ぱつぱつの麺は小麦の風味豊かで喉越しも良い。初手はこれを佐賀県佐唐島産の塩で頂く。美味すぎ。続けてレモン塩のつけ汁へ。酸味の効いたさっぱりの塩つけ汁。少しとろみがあり麺に良く絡む。冷やしなので塩味が強く感じるので昆布水で割ったら丁度いい塩梅に。そして鶏の風味と旨味抜群の醤油のつけ汁へ。うん、最高。あっという間に完食。ご馳走様でした。
拉麺男
ぴろリポ
こう
kazuzu99
Rio_ramen
初訪問。今回は20食限定の鶏つけ麺をチョイス。
本枯節やドライトマトなどから旨味を取り出した昆布水を纏った中細ストレート麺。
ぱつぱつの麺は小麦の風味豊かで喉越しも良い。
初手はこれを佐賀県佐唐島産の塩で頂く。美味すぎ。
続けてレモン塩のつけ汁へ。酸味の効いたさっぱりの塩つけ汁。少しとろみがあり麺に良く絡む。冷やしなので塩味が強く感じるので昆布水で割ったら丁度いい塩梅に。
そして鶏の風味と旨味抜群の醤油のつけ汁へ。うん、最高。
あっという間に完食。
ご馳走様でした。