屋号分かる通り店主は大のミスチルファンでBGMもミスチル縛り。
場所は真鯛らーめん麺魚の五反田店跡地で2号店はまぜそば専門店。

2024年5月OPEN。2020年10月創業の人気店麺屋彩音の姉妹店。
八咫烏の監修の彩音同様に屋号もTomorrow never knowsから。

醤油は三鷹さくら井 塩は八咫烏 煮干油そばは亀戸つきひが監修。
らぁめんと日本酒ペアリングがウリの名店でビブグルマンも受賞。

まぜそばは地鶏 牛まぜ 親鶏 山椒担々牛の四種で各々味玉 特製に。
鶏三色丼にTKG ネギ丼サイドに自家製タルタルや食べるラー油も。

迅速作業女性同士の店長と助手にキビキビ男性ホールの3名体制。
11時半で客5割とゆったり。食券渡す際にニンニク入れるか確認。

L型12カウンターに刻み生姜 ガーリックパウダー 七味 胡椒にお酢。
ほとんどの客が一口ライス50円を注文し最後に余ったタレに投入。

付属の渾身鶏スープはつけ用や割スープでは無くそのまま口直しで。
シャキ青ねぎ浮かせた分厚い鶏旨味凝縮のショッパー激アツ仕立て。

甘い濃口醤油ダレに芳ばし鶏油とニンニク風味効かせた渾身まぜ。
サイコロ鶏肉に揚げた鶏皮下に垣間見られる瑞々しい絶品平打麺。

香ばし皮纏う肉厚しっとり鶏もも肉と個性的ザクっと鶏皮唐揚げに
ふわふわ鰹節と刻みアーリーレッド貝割れに白髪ネギの鮮やか具材。

丼底敷いた地鶏から抽出した上質な芳ばし鶏油と濃口醤油ダレは
重厚ムギュモチ麺と混ぜ合わせるとブワッと鼻腔抜ける芳醇薫り。

持ち上げに喉越し抜群の口内暴れる三河屋製麺ストレート平打麺は
啜るたび甘旨醤油に小麦薫る強い跳ね返し弾力の硬めツルモチ型。

刻み生姜と七味にお酢を回し濃口醤油から後半ステキな刺激味変。
濃口カエシにキラキラ芳ばし鶏油纏うプリモチ麺頬張る至福時間。

ゴロっと刻み鶏肉に油カエシとムギュモチ麺の三位一体まぜそば。
有無選択できるニンニク放つと鮮やか具材と口内旨味の大運動会。

ごちそうさまでした。