Item: 藤屋
Rating: 88
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

88点

今回の評価は連れ：88点,オイラが87点となります。

この月2度目の3連休初日、「暑さ寒さも彼岸まで」との格言とは異なり猛暑日の予報。
数日前電車とホームの間に左足が挟まり大腿部を打撲してしまったこともあり（骨折してなくて良かったヨ😓）当初予定していた動物園訪問は回避し、数日前骨盤骨折のため急遽入院してしまった義母のお見舞いへ出向きます。
その前に、ブランチとして古河市で昼🍜することに。

BMしていたケンちゃんラーメン古河店やそれいけ！たかちゃんラーメンは熱中症のリスクが高いので回避し、代わりに目指したのはコチラ。
毎週火曜の夜7時から放映されている日テレの人気番組「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」で前月に紹介されたと義弟から聞いた連れが興味を示し、ご高齢な店主さんがお元気なうちにとプライオリティを上げての初訪問を果たします。

10時40分頃到着すると、駐車場が満車。
想定以上の賑わいにどうしたものかと途方に暮れていると、店員さんが出て来られて125号の反対側でもOKと教えてくれました。
なんとかスペースを確保しお店の前まで出向くと、先並びが21名。
さすが、TVの影響は大きいですねェ〜
日差しの強い中待つのは嫌だなァと憂鬱になりかけたものの、定刻より15分も早く暖簾がかかったのはありがたい限り。
ファーストロットで1番手前のテーブルに相席で滑り込めて、ラッキー😬
ちなみに食べ終わって退店する際、表の行列は30人を超えてました…
メニューを眺め、醤油ラーメンセットと生姜ラーメンの塩をオーダーし2人でシェアします。

10分くらいで先に生姜が配膳され、すぐにラーメンセットも着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、典型的な清湯系。
出汁は豚ガラ中心で、鶏ガラや野菜を煮込んでいるそうです。
さらにオレンジの皮を加え、甘みを演出。
レンゲで啜ると万人受けする味わいで、老若男女で賑わうのも納得♪

麺は中太の平打ちで、量は例の番組によると200g。
奥にある製麺室で、機械を使わず毎朝7時から青竹で打たれているのは70年以上変わっていないそうです。
本場で培った手打ち故の。不揃いでウネリの強いビジュアル。
コシの強いモッチリ滑らかな食感で、50年以上変わらぬクォリティーをキープしてるのは素晴らしいとしか言いようがありませんヨ(^^)/~~~

具は刻みネギ，ノリ，ナルト，メンマにチャーシュー。
特筆すべきは、豚肩ロースのチャーですね。
1枚だけながら、丼の半分くらいを覆う大きさ。
連れが滅多にお目にかかれないと感心するほどの出来栄えで、確かにすんごくウマ〜イ🥳

なおセットの餃子は、焼き具合か絶妙。
ライスとキューちゃん付が400円増しなんて、首都圏エリアでは考えられないコ・ス・パっすネ😍

またシェアした生姜の塩は、自家製塩ダレとショウガとのバランスが秀逸。
いずれも料理写真にも投稿しましたが見た目も食欲をそそってくれるので、多少腹パンになったとしても店内連食する価値は充分にあると思います👍

直前の2レポでお姿か見えなかった米寿を迎えた店主さんの麺切りを店内写真に投稿した通り間近で拝見出来ただけでも、わざわざ訪れた価値がありました。
歳の差55歳の奥様へ全てのノウハウを伝授され、後継者問題が解決出来たのはなりよりかと。
とはいえ、いつまでも元気で厨房に立ち続けていただきたいっすよネ😊

ごちそうさまデシタ！

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2024年10月8日 03:13投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようです

古河市にようこそです。
朝お店前を通ると若い奥さんが麺打ちしているところを見れますよ。
私が小さい頃は広東麺が有り今は亡きオヤジと私は好きでしたね。
母親は今は並びが凄いから藤屋に行けないととボヤいていますよ。
藤屋の店主夫妻と母親は仲が良いですからね。😄

黄門チャマ | 2024年10月8日 04:25

おっと、こちらへいらっしゃったんですね
テレビ出る前から、車がいっぱいで止められないことが多い人気ぶりだったんですが、尚更ですね
親父さん86歳でしたよね
15歳から始めたようなので、70年になりますね
55歳差ってすごいですよね
私と２番目の孫娘の歳の差とほぼ同じ（笑）
あの幼女の同級生と将来結婚？ゾッとします