2024.Oct.Thu

今日はレビューでは3年近くアップされていないですが約2年ぶりぐらいの訪問です

メニューも塩やつけ麺なんか増えている見たいです

開店時間も11時30分から11時00分なってました
店主さんは良い人でお客さんが開店前に待っていると準備が整ったら早開けしてくれます

母親はスーパーで藤屋店主夫妻さんと会うと「並びが凄くて行けない」とボヤいている見たいです

恐るべしテレビの影響力

私の中では藤屋さんイコール広東麺のイメージが有ります
古河市の雷電町に藤屋さんが構えていた時に親父と広東麺ばかり食べていた小学校の時のイメージですね

藤屋さんの広東麺を覚えている人はどのくらいいるか気になります

10時38分、到着すると11台駐車スペースがあり2台が停まっていて3人が外待ちしていましたのでその後に接続して待ちます

藤屋さんの前の道路125号線は凄く交通量が多く外待ちしていて知り合いに見られたら少し恥ずかしいですけどね

10時53分、開店の案内が入り暖簾が掛けられます

開店直後は18人の並びでした

車のナンバーを見ると他県が多くて、江東、前橋、大宮、所沢、熊谷、宇都宮、尾張小牧、金沢でした

私も車が入る度にナンバーチェックです

茨城のナンバーは、私のつくばナンバーと他のお客さんの水戸ナンバーの2台でした

未だにテレビの影響が有ります

空きスペースは無し

店内に入って1番手前のカウンター席に腰かけます

私はすぐに厨房にいる若奥さんに表題（1050円）+（100円）を、お願いしました

オーダーは奥さんに先に頼んだ者の早い者勝ちです

最初の一杯のお水はコップに入れて持って来てくれます

お代わりはセルフ

店主夫妻さんと異国の女性店員さん2人で奥さんの友達かな

異国の会話で何言っているか分かりません

11時00分、厨房から若奥さんからダイレクトで着丼です

今日のファーストロットは2杯でした

まずは麺から食べると、多加水のメチャランダムカットで平打ち縮れ青竹手打ち麺です

余り啜り過ぎるとシッパネ注意！
ピロッとしていて美味しいです

小麦に塩や卵そしてお湯で生地を作って2度寝かせている見たいです

麺は朝早くから奥さんが青竹で麺打ちをしています
朝早くお店前を通ると麺打ちしているのを見れると思います

そしてスープをレンゲで掬って飲むと、チョイ温でメチャメチャ優しく塩の輪郭は弱いですが出汁の旨味や甘みコクは弱めですが出汁を味わうタイプです

豚<鶏主体に香味野菜や昆布も使っている見たいです

みかんの皮も使われている見たいですが寸胴の中は見えませんでした

1/4食べたらニンニクを軽く混ぜ食べるとニンニクでパンチが加わるのに出汁の旨味も感じます

1/3食べたらスプーンで辣油3杯そしてホワイトペッパーを投下したら一気にスープがブースト状態

チャーシューは煮豚の肩ロースで凄くオススメです
レアっぽく程よい柔らかさでしっとりとして豚本来の味
前はもっとレア感が有りました

ネギはニンニクに隠れてしまい機能不能

ナルトはビジュアルのちょいアクセント

11時10分、食べ終わり入口付近のレジで現金会計してお店を後にする頃は勿論店内は満席

店外は外待ち7人とは…地元民？
駐車場は限られていますから勿論満車ですが駐車スペース空き待ちで5台で私も出るのが難でした
国道沿いには2台ハザードをたいています

久しぶり、ごちそうさまでした