三田からぶらぶら歩いて浅草まで。
いい加減疲れたので電車に乗る前に一杯いただきます。
どうも浅草ではいつも天丼とか寿司なんかの和食を選びがちなのは
街の風景の所為でしょうかね。
いってみればこの店もかなり和テイストでしょう。

アーケードの中ですが店構えはいかにもスッキリとした和のたたずまい。
店内は活気にあふれていて盛況なご様子。
あたりには煮干のいい匂いが漂っていて食欲がわいてきました。
券売機を見ますと限定30食がまだ残っているようなのでポチッとな。
通常の3倍の煮干を使っているそうで。
どっかで聞いたフレーズだな、おいｗ

カウンターに案内されますと隣のカップルにちょうど中華蕎麦が提供されるところ。
限定とどんな違いがあるのだろうか気にしていますと、漂ってくるほのかな煮干の香り。
こちらがうっとりしかけたところで女性のほうは何を思ったか
箸もつけずに「うん」と頷いて盛大に胡椒を振りはじめたではないですか。
あやうく隣の私がくしゃみをするところでした。
大魔王でも呼び出すつもりか！まったく！

ラーメンと胡椒の相性を考えつつ提供を待ちますとほどなくご対面です。
おやおやどこかで見たような構成に思えますよ。
煮干の鱗が輝くスープとそこから盛り上がった麺。
控えめにチャーシューが置かれ、薬味のネギは中央に。
中華そば屋 伊藤との大きな違いはメンマでしょうか。
それとスープが少し多いｗ

ではあちらを思い浮かべつついただきます。
はーん、思いのほか酸味の強いスープですな。
これは煮干のほかにもサバ節か宗田節あたりもつかっていますかね？
表面に浮いている灰汁のような部分は苦みばしっていて
煮干の旨味が凝縮されているように思えます。
おそらくこのあたりで煮干が好きか嫌いかが別れるのかな？
鼻に抜ける節の香りは最高ですがやや醤油のかえしが塩っぱく感じます。
少々、のどが渇くスープですね。
麺は中太ストレート。
中華そば屋 伊藤と比べるとやや太いでしょうか？
表面の食感こそ同じようになめらかさがありますが
こちらの茹で加減ははかなり柔らかめ。
メニュー名のバリは麺の固さではないのね・・・
コシが感じられず全体的に覇気が感じられません。
表面がローストされたチャーシューはバラ。
薄くスライスされていますが3枚のっているので満足。
余分な脂が落ちていてサッパリといただけます。
メンマはそのままで美味しいのですがこのラーメンでの役割はよくわかりませんでしたｗ
はじめのうちに気にしていた酸味も終盤は落ち着いてきましたが
塩っぱさは最後まで気になりました。

帰り際、入口足もとに製麺機を見つけてビックリしましたが
自家製麺ならあの麺はもう少しなんとかなるんじゃないかなと感じました。
そして煮干の旨味をコレだけ出しているのなら
かえしはもうちょい抑えめでもいいかもしれませんよ。

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