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2024.9.21らぁ麺 いがっぺ新メニューの昆布水つけ麺が美味しいとの事で気になり再訪丁寧に食べ方も書いてあってその通りに先ずはオンリー麺啜り菅野製麺製の麺と昆布水の相性は言わずもがなで、この組み合わせだけで85点以上は確定なのである。程良くコシがあり平打ちの麺は啜り心地も良い。大盛にしたせいか昆布水が麺の半分も浸かって無い状態なのは少し残念だが、昆布水と塩だけで十分楽しめる。つけ汁は塩ダレがキリッと効いていて、柚子が多めに入っているのでさっぱり食べれる。鶏ガラと豚挽肉から出汁を取っている様子でしっかり動物系の旨みも感じられた。焼豚は豚ロース？と鶏胸の2種類鶏胸の方はぷりぷりと弾力もあり美味しかったが、豚の方は身が固く味染みも殆どなくお世辞にも美味しいとは思えなかった。とは言えオープンして間もなく食べたラーメンと比べたらかなり完成度は高かったので、今後もヤンチャなお兄さん達の作るラーメンに期待したい。
ラーカスへた
高く実る
村八分
ピップ
サラリーメン金太郎
Jag
らぁ麺 いがっぺ
新メニューの昆布水つけ麺が美味しいとの事で気になり再訪
丁寧に食べ方も書いてあってその通りに先ずはオンリー麺啜り
菅野製麺製の麺と昆布水の相性は言わずもがなで、この組み合わせだけで85点以上は確定なのである。
程良くコシがあり平打ちの麺は啜り心地も良い。
大盛にしたせいか昆布水が麺の半分も浸かって無い状態なのは少し残念だが、昆布水と塩だけで十分楽しめる。
つけ汁は塩ダレがキリッと効いていて、柚子が多めに入っているのでさっぱり食べれる。
鶏ガラと豚挽肉から出汁を取っている様子でしっかり動物系の旨みも感じられた。
焼豚は豚ロース？と鶏胸の2種類
鶏胸の方はぷりぷりと弾力もあり美味しかったが、豚の方は身が固く味染みも殆どなくお世辞にも美味しいとは思えなかった。
とは言えオープンして間もなく食べたラーメンと比べたらかなり完成度は高かったので、
今後もヤンチャなお兄さん達の作るラーメンに期待したい。