Item: 麺と餃子の工房 麺屋食堂
Rating: 96
Author: ryu3星人

96点

ストレート麺にしました。
塩のスープは濃厚でキレもあって凄く美味しい！
4年前からさらにブラッシュアップされていますね。
中太ストレートもコシが強くてガチでうっま～～～～
スープの中にはメンマ、拍子木切りのチャーシュー、ネギが超いっぱい！
メンマもワイルドでうんま～
拍子木切りのチャーシューも最高にうっま～～～
でっかいチャーシュー、柔らかで味も最高！
切り海苔も上質で最良な味。
生姜をいただきました。
スープに入れると、キレが増してうま～
味玉も、とろみ具合も味もイーネ！
ご馳走様でした。
中盛りも完食！
お腹いっぱいだけど満足です(o^―^o)
畑さんも物腰が柔らかく、麺カタメもOKになったようでした。
男性スタッフのオペも完璧、丁寧な接客には脱帽です。
「これからもがんばってください」と申し上げて退店しました。
本当に閉店は残念過ぎます😢
どこかでまたオープンされることを切に願っております。