今回は水戸市の「東京とんこつ」さんを紹介する。このお店は朝の8:00から営業しているお店だ。この日は11:00頃到着。店の横にある駐車スペースに1台分の空きがあったので車を駐車して入店。先客は3組でいずれも3名以上の組であった。入店後もぞくぞくと家族連れの客がやってくるといった状況だ。12:00を過ぎると外待ちが発生するかもしれない。

入店すると店員さんに注文を告げ、テーブル席で待つ。10分程で着丼。ビジュアルはラーショのようなスープの色にロースチャーシュー5枚、醤油味付きのネギ、わかめ、メンマ、ノリ、ウズラが配置されたラーメンだ。

スープを飲むと醤油の味と塩味を感じ、その後に豚骨の旨味がやってくる。こってり目のスープになっていてラーショに近いが脂分は少な目だ。麺は中太のストレート麺で、茹で加減は「普通」で注文したが少々硬めに仕上がっている。チャーシューは味の入ったもので、塩味が強めのスープに負けない味となっている。ネギはラーメンの返しで味付けされていて、こちらも濃いめの味付けになっている。鶏卵ではなくウズラが載っているのも珍しい。このお店は濃いめの味付けが好みの方には是非お勧めしたいラーメン屋さんです。ごちそうさま。