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「ラーメン」@ホープ軒 千駄ヶ谷本店の写真何かと賛否分かれる味だが40年以上守り続けているラーメンが答えなのだと思う。
毎日とは言わないがふと食べたくなるラーメンだ。
おそらく昔から食べているのであろう年配の方などは、油抜き、油少なめなどのオーダーをしているが皆さんも身体を考えつつ食べたくなるのでは。
ねぎは未だに入れ放題。しかし青い部分がほとんどで白い部分はネギラーメン用なのだろう。
デフォルトのモヤシは麺の茹で釜で温められるが、モヤシラーメンはスープで温めたりと意外な気配りに好感が持てる。

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