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今日は気になっていた八丁味噌まぜそば啜りに、仕事帰りに安城までクルマ飛ばしました。夜７時前、先客３名、やや寂しい店内です。着丼は注文から約８分。思ったより早いです。先ずはグリグリ混ぜ込んで、太麺を啜ります。麺はまぜそばにしてはそれほど太くないです。若干柔らかめに感じましたがコシはシッカリ！甘辛い八丁味噌ベースのタレがまとわり付いて、濃厚な味わいです。ほんのちょっとピリ辛な感じもあるかな？単調になりがちな味ですが、半熟卵の甘みや、炙り（焦がし？）チャーシューの香ばしさが、とても良いアクセントで最後まで飽きません。トマトだけは何も感じず。彩のためでしょうね。味と量と値段は見合ってると思いましたが、また啜りたいかと言うと、微妙ですね。
こんばんは！ 八丁味噌を使ったメニューって岐阜でも、見かけるのですが・・なかなか・これぞっていうのがない気がします・あ！一つだけありますね！・・(^^)
みずみずさん、こんばんは。 岐阜で八丁味噌のラーメン？何でしたっけ？ 岐阜を離れてはや４年、かなり忘れてきています(^^;)
こんばんは！ もう4年ですか・・早いものですね(^^) 岐阜の八丁味噌のメニュー 麺坊 炗さんの「八丁味噌のラーメン」です(^^)
宇治家
ココペリ
でぐち
3ak010
Eatpia
仕事帰りに安城までクルマ飛ばしました。
夜７時前、先客３名、やや寂しい店内です。
着丼は注文から約８分。思ったより早いです。
先ずはグリグリ混ぜ込んで、太麺を啜ります。
麺はまぜそばにしてはそれほど太くないです。
若干柔らかめに感じましたがコシはシッカリ！
甘辛い八丁味噌ベースのタレがまとわり付いて、
濃厚な味わいです。
ほんのちょっとピリ辛な感じもあるかな？
単調になりがちな味ですが、半熟卵の甘みや、
炙り（焦がし？）チャーシューの香ばしさが、
とても良いアクセントで最後まで飽きません。
トマトだけは何も感じず。彩のためでしょうね。
味と量と値段は見合ってると思いましたが、
また啜りたいかと言うと、微妙ですね。