この日は、高崎で午前中仕事をこなして、午後から埼玉でＷｅｂでの勉強会に参加のために、移動中に昼食と相成った。
　ここ昼食３回続けて時間の関係で駅そばだったので、ちょっと時間の余裕があった今回は、替え玉の魅力に抗（あらが）えず、ここへ突入！
　普通のラメーン屋では大盛りは注文しないのに、なぜか豚骨ラメーン専門店へ行くと「替え玉」を注文してしまうアタシ…。

麺は、極細のストレート麺です。
　典型的な博多ラーメンの麺です。
　もちろん茹で加減は選択できますので、アタシはいつもの「ハリガネ」。
　ポソパツ食感で、仄（ほの）かに小麦粉の味がします。
　スープとの馴染みもよく、豚骨スープを身に纏（まと）い、バカ舌を楽しませてくれました。

　スープは、ベーススープは、見た目に比し、コクがあるけど、あっさりしたスープに仕上がってます。
　乳化度は高そうだけど、獣臭もなく、万人受けする飲みやすさ。
　そこへ辛味、自家製辣油かな？それととも唐辛子ペーストと思しき強烈な辛味。
　これが豚骨の甘みに強烈に馴染む。うん、大辛に近い辛さながら美味し！

　具は、チャーシュー、木耳、糸唐辛子、ねぎです。
チャースは、超トロホロなバラ肉。
　口に含むと、儚く溶けてしまうような食感。
　こんシンプルさは、値段との折り合いもあるんでしょうが、博多ラーメンっぽくて好感が持てます。
　糸唐辛子。
　辛み付けよりも風味付けに便利なツールです。
　色的にも映えるしね(^_-)

　この値段でこのクオリティは凄いと思います。
　デフォ豚骨なんか580円でっせ。
　最近まで480円だったけど…。
　トッピーしたり、味変をつけるとお高くなるけど…。
　ＮＲＥの駅そばにしようか迷ったけど、こちらで正解だった。
　替え玉で、満足感タプーリ！