1年ぶり。
ここ4回連続で「ねぎつけ麺大盛り」を食べていたのだが、今回は気分を変えて「つけ麺大盛り：1,000円」「味付け卵：100円」に加え初めて「辛ニラ：150円」を購入。これっていつからあったかな？ちょっと思い出せない。
厨房には店主さんと助手さん。
太麺なのでいつも通り15分ほどで出来上がった。

まずはせっかくなので辛ニラをつまんでみる。単体だとなかなかの辛さで結構刺激的。二郎で食べるニラキムチよりも明らかに辛いな。
そこでまずは辛ニラを端に寄せておいてノーマルのつけ麺として味わう。
つけだれはいつも通りの濃厚な豚骨魚介。他の豚魚の様な強い甘さがなく適度なしょっぱさなのがここの特徴。やはりいつ食べても裏切らない味だ。
麺もお馴染みの極太で強い弾力とコシがあってこれも大のお気に入り。量は大盛りにすると345gあるがいつも夢中で貪ってしまう。あまりつけだれにどっぷり浸けすぎるとスープ割りまで楽しめなくなるので調節が必要。
1/3ほど食べたところでいよいよ辛ニラを混ぜ合わせる。すると当然つけだれがピリ辛風に変化。元のつけだれが甘すぎないので辛さが違和感なくマッチしていてこれもいい感じ。
具はつけだれの中に短冊チャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、ゴマ、オプションの味玉と辛ネギ。
チャーシューは柔らかく麺と一緒に食べやすいサイズなのが嬉しいところ。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
最後はセルフでスープ割り。

ここは「辛つけ麺」はメニューに無かったのだが、こういう形で実現することになった。
なかなか美味かったがやはり個人的にはデフォの味の方が好きかな。次回はラーメンに辛ニラを合わせてみるのも面白そうだ。辛口の八王子系ってあまり無いし。
接客もよかったです。