ジン１９７１
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コメント
どうもです！
この系統のお店だと一回食べれば十分となる味わいなんですよね～
まあ仕方ないかな？
じゃい(停滞中) | 2024年10月2日 22:09じゃい庵 まいど〜
普通に旨い田所系の店ってまだ結構増殖しとるね〜
どの辺が魅了なんかな〜？
ジン１９７１ | 2024年10月2日 22:48おはようございます〜
田所から暖簾分けしたお店なんですね〜
地元FCに入った田所が意外に美味かったのでコンプ目指しとります〜
いつになるかわからんけどぅ〜
らーめんじじぃ | 2024年10月3日 07:10おはよー
有名なチェーン店舗ですね。先日マツコの知らない世界で
フライドポテトを提供してるラーメン店と紹介されてました。
あひる会長 | 2024年10月3日 07:45＞らーＪさん まいど〜
田所系コンプとは壮大なスケールやね〜ｗ
拙者には真似出来んよｗｗ
＞会長さん まいど〜
いつの間にか有名になっとるね〜ｗ
北海道味噌󠄀に入ってるフライドポテトには違和感しかないｗ
ジン１９７１ | 2024年10月3日 22:48
2024.9.24 PM 2:20
味噌󠄀は日本人のお宝な気分
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
西京味噌󠄀ラーメンってどっかで食った気がするな～？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・七味・豆板醤が置かれとった。
５分ほどでミソやん！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系味噌󠄀スープ。
やや甘口のお馴染みの西京味噌󠄀だが、ラーメンでも違和感無く適度なコクがあり旨し
ラー油と肉味噌により、辛味と旨味が加わるね
意外とラーメンと合うが、西京味噌󠄀はブレンドした方が良さ気な気もするね
塩分濃度は若干高めで良好、丸みがあり優しい口当たり
麺は中ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感で、スープとのバランスも良く旨し
麺量は140ｇ前後と思われる。
具は肉味噌、生麩、モヤシ、揚げネギ、ネギの構成。
生麩は京都らしさをアピール
他の具はそれなりに機能しているが、なんとなく貧相やね
１／３ほど食べ進め、ラー油・唐辛子・豆板醤を投入し辛三昧的チェンジ・オブ・ペースを施す。
豆板醤は多めの方が味が引き締まる
思ったより違和感は無いものの、もう一度食べたいかは微妙なところ
期間限定で正解やね
チャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1758656.html