平打ちのつけ麺が気になっていて、やっと初訪問！
前は三豊麺だったかな？…ラーメン屋が開店しては閉店するという角地…風水的に問題あり😅❓

おしゃれな間口（引戸です）を入ると、カウンタ（８名掛け）のみの店内はほぼ満席😳
カップル客が結構います！
男性２、女性１のスタッフ構成です😊

鶏白湯、カレー、貝出汁、鰹醤油、つけ麺とラインアップ豊富✨
京都丹波黒鶏とか、いろんな高級具材を使っているらしい…
但し書きが資本系ラーメンかと思わせる（笑）

着丼🍜
まずは何もつけずに平打ち麺を…全粒粉っぽい…
うん！なかなかイケる麺だ👍
レモン出してくれたんで、ちょい掛けで麺…甘みが引き立つね🥰

つけツユは鶏白湯と野菜ペーストのドロっとしたタイプ…野菜の甘味で優しい味…なかなか良いよ👍
淡路の縁乃助商店のように無骨でワイルドな感じじゃなくて、ポタージュのように品がある。
麺を半腰漬けて頂くと、うーん良いんじゃない❣️

トッピングのレアチャーシュー、白葱、節粉…節粉を溶かし込むと、また一味違って美味しい🤤

電動のペッパーミル初めて使った😆
面白いんで、バンバン掛けちゃった（笑）

平打ち麺は後半、熱ダレでグズグズに…😭
ちょい茹で時間短めのほうが良いと思う。
あとは冷水のシメを十分にする事かな🤔
今後の改善に期待だね✨

ご馳走さまでした。