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コメント
おはようございます、ども。
かわ！ も美味そうですねぇー。
舐めてみたいスープです！
こちら、BM中でしたが、なかなか。
鶏皮焼き鳥食べたくなってしまいました。
村八分 | 2024年10月1日 05:31おはようです
都内は行かないので綾川大成店さんはRのレビューでBMしていました。
BMしているお店が多くてレビューがアップされないと忘れてしまいます。
綾川大成店さんもお付き合いさせて貰っている方が行かれていますから年内には行きたいです。
しかし美味しそうです🤤
黄門チャマ | 2024年10月1日 06:44おはようございます^^
大分並びも落ち着きましたね。
そろそろ行ってみようかなと思っています。(*^-^*)
mocopapa | 2024年10月1日 07:01おはようございます
確かに恵比寿行くよりかは
駐車場広いし自分もこちらに！
接客等も良いですよね！
キング | 2024年10月1日 07:19こんにちは。
鶏の旨味が見るからに強そうな一杯！親鳥のチャーシューや親かわまで入って親鳥フルコースですね＾＾
poti | 2024年10月1日 09:45こんにちは。
恵比寿に行くより行きやすそうですね。
綾川さんは以前から行きたいと思ってたんですが、ラーメン一杯食べるのに恵比寿に出るのも億劫で…。
平日ならそれ程並びもなさそうですし、平日に狙ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2024年10月1日 09:46どもです。
新都市交通にも乗ったこと無いし。
乗りたいので休日にビール付きで狙ってます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月1日 11:30こんにちは。
恵比寿ができた時以来、そう言えば食べてないですね。
塩も良さげですね。
やっぱりネコが好き | 2024年10月1日 12:13開店して間もなくはメチャクチャ混んでましたが、流石に落ち着いてきたようですね
資本系的な店で、クオリティ落とさずに店内手打ちなのも評価できます
美味しかった
RAMENOID | 2024年10月1日 12:44こんにちは(^-^)
これは...ガンガン鶏まみれじゃないですか～！(^▽^;)
結構な鶏油だなぁ～。
私もここ、行ってみたいなぁ～♪BMしよう(^^)
みーこ | 2024年10月1日 12:54こんにちは。
鶏チャーはやはり親鶏のモモ肉が一番味わい深いですね。
鶏皮もぜひ増しておきたい具材です。
glucose | 2024年10月1日 13:31ここは鍋焼きしか食べたことないので食べてみたいです。
Ｔ&N | 2024年10月1日 14:52Hola!
こちら行きたい店のひとつなんです 鶏白湯は得意ではないのですが、鶏清湯は好みなんです！
以前に比べると落ち着いているのですね
参考になりました！
近いうちに食べに行きたいと思います！！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年10月1日 15:57恵比寿の綾川、未だに並んでますぜ。全然飽きられない。つまり、ご近所さんから完全にロックオンされているお店になっている、と言う事と思います。
バイク停められそうな場所もありませんし、こちらの二号店で全然OKと思います。恵比寿とか渋谷とか、好きじゃないっすよね？ ｗ
Dr.KOTO | 2024年10月1日 18:42こんにちは！
おっ、大宮に綾川2号店あったんですね！恵比寿で頂いた時に親鶏のコクと旨みに感動しました。大宮にも行きたいお店が多いですね！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年10月1日 18:46こんばんは😃
私は開店から1ヶ月ぐらいたって平日に行きましたが
開店時60名でびっくらこきましたよ💦
落ち着いたようですが、あの大箱店が満席とは
凄いことです。
としくん | 2024年10月1日 19:24こんばんは
黄金色のスープ、鶏がしっとり聞いていそうですね～。
お肉に鶏皮も！
炙ってお酒のお摘みにしたいですな(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年10月1日 19:45オッ、ついに行かれましたか！？
個人的には、塩よりも醤油の方が奥深かったような…
鶏かわも、絶対欠かせないアイテムっすよネ😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月1日 20:44さほど待たずに楽しめて良かったですね。
未訪の恵比寿の方が近いながらも、
其方には店内手打ち麺と塩が無いのが、
悩ましいところです。
おゆ | 2024年10月1日 21:10こんばんは。
恵比寿で食べて響いたんで気になりますね～
塩があるのも魅力的です。
kamepi- | 2024年10月1日 21:43こんばんは～。
ぼこぼこ極太麺に，黄金色スープ，見た目にも味的にも，
記憶に残りそうなラーメンみたいですね～。恵比寿も
射程圏内なので，ブックマークしたいと思います!(^^)!
のはろ | 2024年10月1日 23:18琥珀色したスープが
なんともそそられますねぇ～
麺も魅力的。
親かわ。５０円のトッピングもナイスです
YMK | 2024年10月2日 08:14アゲイン。祝コメ、有難うございます♪
おゆ | 2024年10月2日 21:27おはようございます！
良いですね！親鳥！これが載ってるだけで
ストライクです(^^)！
みずみず | 2024年10月3日 07:39こんばんは
柔らかいお肉も良いのですが、噛みごたえのある肉もまたありですよね😊親鶏の旨味もまた溢れてそうですね
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年10月5日 03:58どもです！
行くなら平日一択な雰囲気ですね
手打ちだと寝かせてない、朝に打ち立てが多いので
久しぶりに熟成手打ちを食べてみたいです
さぴお | 2024年10月17日 16:54
だいぶ涼しくなってきたので以前から狙っていた恵比寿「手打 親鶏中華そば 綾川」さんの2号店を初訪問。
午前中にちょっと用事がありランチタイムど真ん中の12時20分に到着、ウェティングボードに名前を書いてから外待ち6名に接続。ランチタイムでコレくらいって事はだいぶ並びも落ち着いたようですね。
約10分で案内され食券を購入してから着席。
諸兄のレポで確認済みですがコチラの店舗は案内してくれた男性スタッフさん以外は厨房の調理もホール係も皆さん女性なんですね。
でも、店舗右側奥に製麺室がありチラッと見えた方は流石に男性でしたね。いずれにしても皆さん笑顔が素敵で元気でハキハキした接遇が好印象です。
すると約5分で着丼され頂きました。
黄金色のスープは表面は鶏油多めで親鶏ならではの旨味の強いスープで想像通り自分の好きなタイプです。
麺は青竹で手打ちし、一昼夜熟成してから手切りされた極太平打ちちぢれ麺。
先日、喜多方で食べた「うえんで」さんの極太麺に匹敵するボコボコ感で好み。コチラの麺の方がコシは強いですね。
座ったのが製麺室前の茹でている方の目の前だったので「茹で前で何グラム位なの？」と聞いてみたところ並盛で160g位→大森で240g位との事で茹で後は180g位に感じましたね。
具はチャーシューにメンマ、カイワレ、ネギにトッピングの親かわです。
チャーシューは親鶏のモモの部分でしょうか？ 少し硬めですが親鶏ならではの噛みごたえあり皮付きなのが嬉しくトッピングの「親かわ」もプリプリでうんまい♪
カイワレとネギも熱々のスープに相性良くて美味しく頂きました。
もちろんスープまで完飲完食です。
こうなると恵比寿で醤油も食べてみたいけど、わざわざ都内まで行かなくてもコチラでいっかな？
平日なら、だいぶ並びも落ち着いて、外待ち6名に並ぶも約10分で案内されて5分で着丼。5分で食べて滞在時間20分でした。
ご馳走さまでした〜♪